引导消费者“做熟就带走”京东首家线下生鲜超市7FRESH开业

1月4日，京东的7FRESH“京东首家线下生鲜超市”在亦庄大族广场宣布正式营业。

2017年12月29日开始试营业。店内配备智能购物车，通过下载7FRESH app，扫描二维码后成功绑定，同时消费者佩戴手环，智能购物车便会自动跟随，还会自行前往购物车专属结算通道排队。在肉类和蔬菜的选品方面，，有明确标有7FRESH的字样，这些品类分别采取联营和自营的模式，联营主要以有机蔬菜品类为主。采用超市+餐饮的模式，7FRESH进行了明确的划分，不仅在购物未结账时无法直接穿越，甚至在餐饮区还有单独的通道。7FRESH的负责人表示，更希望培养消费者一种买完加工后带走去吃的习惯，以解决餐桌的排队问题。

      据悉，亦庄大族店在餐饮区设有132席位，而在即将开业的五彩城店并未设有堂食区，7FRESH会依据门店大小进行区域的设置。目前7FRESH内还设有餐饮熟食区，包括西餐、盒饭、甚至是关东煮这样快餐选择，均为自营，从后仓中央厨房制作，现场售卖，人均价位在30元左右，据悉未来店内所有的商品都会同步到7FRESH app上，包括快餐。日常消耗品区域与传统综合超市业态部分和选品并没有太大区别。在结算支付通道，7FRESH可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。与传统超市不同的是，7FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付，为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。

据了解，7FRESH大族广场店总占地面积超过4000平米，采用前店后仓的设计，前店面积在2000平米左右。店内主要分为8大区域，包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区，其中生鲜占比达到75%。7FRESH目前有20%的商品通过海外直采，与传统商超前后场库存周转天数30天左右相比，7FRESH不到4天，效率的提升不仅可以更好的实现现金流，同时产品也达到新鲜。依靠京东的仓配体系，从而可以缩减后场的面积，前店使用面积的提升，同时与B端供应链的合作方面，也是与京东C端消费者物流保持一致，即上午提交需求，供应商当天送达，下午提交，第二天上午送达的服务。效率的提升不仅可以更好的实现现金流，同时产品也达到新鲜。

在媒体沟通会上，京东生鲜事业部总裁王笑松透露了试营业期间（2017年12月29日到2018年1月4日）的7FRESH的成绩，日均单店单日客流量达一万人次以上，试营业首日，7FRESH App注册用户数对比上线第一天增长3000%。